ALBORA

Merecida estrella Michelin en una de las mejores zonas de restaurantes de Madrid. El local está muy bien, dos zonas, tapeo abajo, restaurante arriba. Buen ambiente, música de fondo, muy agradable, trato inmejorable. Son propiedad del dueño de jamones Joselito y hacen gala del producto.

En cuanto a la comida, no pudimos probar el menú de degustación porque el cordero y el tuétano no son los puntos fuertes de Sandra, pero probamos varias cosas utilizando el sistema de medias raciones de los entrantes. La calidad de los platos (basados en ingredientes de primera) y la presentación, son fantásticos. La trilogía de Joselito (cata vertical de jamones), las croquetas, la terrina de foi, geniales. De segundos probamos el cordero y la lubina y estaban perfectos. Los postres tienen un altísimo nivel, la torrija es el postre estrella y es de las mejores que he probado y la tarta de zanahoria deconstruida genial!!

Buen sitio, recomendable