Como no siempre van a ser sitios de guía Michelin, hoy comento un local destacable de la categoría tapas Gourmet que es de lo mejor que he probado en Almería. Obviamente hay categorías de puntuación en las que puede quedar deslucido, pero hay que entender que es un bar de tapas.
Local modesto, muy bien acondicionado y con buen ambiente, decoración moderna, donde la relacion calidad/precio es desproporcionadamente buena dada la calidad del producto y el enorme tamaño de las tapas y raciones. Hay que aprovecharlo mientras dure.
Destacaría el tempura de berenjenas con melao, el pulpo a la brasa, los gambones rojos o los calamares a la romana. Todo bien presentado y con sabor delicioso. Hay que reservar para sentarse porque se llena todos los días.
Con todo esto la puntuación quedaría así:
- Calidad de producto: 7
- Presentación : 5
- Sabor/Calidad de Cocina: 7
- Servicio en sala: 5,5
- Extras (local, vistas, espacios, decoración, ambiente): 6
- Bodega: 5
- Calidad/precio: 10
Absolutamente recomendable, volveremos en breve....
29 julio, 2017
29 mayo, 2017
Palacio de Cibeles by Javier Muñoz
El palacio de Cibeles tiene una combinación difícil de superar que es la que producen un entorno excepcional como es el edificio más bonito de Madrid, unas vistas espectaculares desde una terraza magnífica y la genial y saludable cocina de Adolfo y Javier Muñoz, que son de los mejores chefs de Toledo y ahora brillan también en Madrid.
Desde luego no se me ocurre mejor sitio para quedar bien con una visita o con tu pareja, sobretodo en una cena veraniega.
La Cocina es bastante buena, con platos bajos en grasas malas y sabores intensos, destacando el arroz y la torrija saludable. Ideal para que la cena no caiga pesada.
Como puntos de mejora diría que a mediodía el sol termina dándote te pongas como te pongas en la terraza por lo que terminas quemándote, lo que hace que sea mejor por la noche con las luces de Madrid. Hay platos como la quinoa en el que la vertiente healthy los deja un poco planos para mi gusto. Por último, es un sitio algo caro, para ocasiones especiales.
Con todo esto la puntuación quedaría así:
- Calidad de producto: 7,5
- Presentación : 6,5
- Sabor/Calidad de Cocina: 7,5
- Servicio en sala: 7,5
- Extras (local, vistas, espacios, decoración, ambiente): 10
- Bodega: 7
- Calidad/precio: 6
19 febrero, 2017
DOS CIELOS MADRID
Se trata de la sucursal de los hermanos Torres en Madrid, situada en el Gran Melia que hay junto al Teatro Real. El Hotel por dentro es muy bonito, el restaurante está en un edificio anexo donde antiguamente estaban las caballerizas. El sitio es bonito y tiene buen ambiente, pero la barra que tiene al fondo y el estilo informal, le hace parecer por momentos más una cafetería que un restaurante Gourmet. La comida está muy buena, probamos el menú de degustación con varios de los clásicos de Dos cielos. Destacaría los guisantes del Maresme con crema de jamón, el San Pedro o los molletes de rabo de toro. El trato en sala es bastante amable y por destacar un fallo, no tenían disponible maridaje a pesar de tenerlo anunciado. En general no es mal sitio aunque uno se siente más en un sitio de conveniencia de un hotel que en un restaurante de 75 euros/menú de degustación. Creo que mejor en Barcelona....
Con todo esto la puntuación quedaría así:
- Calidad de producto: 7,5
- Presentación : 6,5
- Sabor/Calidad de Cocina: 7
- Servicio en sala: 7
- Extras (local, vistas, espacios, decoración, ambiente): 6
- Bodega: 5
- Calidad/precio: 5,5
